2017/08/05
土鍋で炊いたご飯は美味しすぎる！
みなさん、美味しいご飯食べてますか〜？
新米の季節。せっかくなら、美味しくご飯を食べよう！
ってなわけで、今回は
土鍋で炊飯。２合炊き編
でございますよ！
早速炊いてみよう！
土鍋でご飯を炊く基本は
↓こちらの記事を参考にしてくださいね！
参照記事：土鍋で炊飯!炊き方はたった４つの手順なのに驚きの美味さ!
※新しいタブで開きますヨ
２合炊きオススメ度
★★★★☆
（土鍋炊飯のスタンダード）
土鍋でご飯！２合で炊くのは簡単でオススメ
土鍋で炊いたご飯は、美味しい。
これは土鍋炊飯をした事がない人でも
なんとなくイメージできること。
しかし、土鍋炊飯って何だか難しそう…って思ってませんか？
そんな方にオススメなのが
とりあえず２合で炊いてみること！
です。
何故２合で炊くのをオススメするのかというと
- よく売っている土鍋が２合炊きにちょうどいいサイズ
- 火加減とか気にしなきても何か上手に炊けちゃう量
- １〜２人の一度の食事にぴったりなのが２合
こんなところでしょうか！
1. ですが、ご飯を炊くためにわざわざ土鍋を新規購入するのは
なかなかハードルが高いので（炊飯に特化した土鍋は結構高い！）
家にある土鍋で丁度よく炊けるのが２合だからです。
タンロム愛用の無印良品の土鍋も２合で丁度いいです。
土鍋炊飯に慣れたら、３合とかで炊ける
ガチ土鍋に挑戦しよう！
2. は、１合だとおこげが出来た〜とか３合だとべちゃっとした〜とか
そういう悲しいご飯になる確率が
２合で炊くと少ないのです。※タンロム調べ
なんでか分からないけど、いつも美味しく炊けてます。
これ、タンロム炊き。
すごく…美味しそうです…
3. ですが、めっちゃ大食いじゃないかぎり
１食１合くらいが丁度いいとおもいます。
土鍋炊飯は保温が出来ないので食べきりがベスト。
それにぴったりなのが２合、というわけですな。
このように２合炊きは
土鍋炊飯の登竜門！
慣れたらなん合でも美味しく炊けるので
まずは２合炊きで修行だ！鍛錬鍛錬♪
土鍋で２合のご飯を炊く手順
では早速、手順をご紹介しようぞ！
超簡単に言うぞ！
- 沸騰するまで中火で加熱
- 沸騰したら弱火で１５分炊く
- １５分以上蒸らす
- 食べる
はい！おしまい！！
…え？フザケンナ？
いやいや！ふざけてなどおらぬ！
マジでこんだけで
美味しく炊けちゃうんですから！
実際にタンロムも、これだけしかやってません。
こんなに簡単に炊ける秘密は
土鍋がじっくりとお米に熱を加えてくれるから。
その為、細かい火加減を気にしたりしなくても
簡単に美味しく炊けちゃうんです。
そして土鍋は余分な水分を吸収してくれるので
蒸らしているうちに丁度いいふっくら加減に仕上げてくれます。
素晴らしいね、土鍋。
蓋を取る瞬間が、ワクワクするんだ！
土鍋で２合炊く時の水加減は？
これみんな絶対気になるはずなので
簡単に解説しましょう！
お米の水加減は
１：１.１が基本！
てことは、お米１カップが１８０ccなので
水は１合あたり２００ccです。
なので、２合なら４００ccです。
覚えやすいでしょ？
なのでこれを応用すれば
２.５合の水加減とかでも悩む心配無用！
ただ、この水加減はあくまでも基本。
新米だったり、硬めの炊き上がりが好みなら
水の量は少なくなります。
タンロムは新米だと、お米と水の割合を
１：１で炊いていますので
参考にしてみてくださいね♪
これが今タンロムが食べている超美味しい新米、農林４８号。
タンロムレベルにまでなると、米を見ただけで水加減がわかる。
このお米はとっても水々しいので、お水少なめで炊くのだ！
水加減で一つ注意すること！
土鍋で炊飯!炊き方はたった４つの手順なのに驚きの美味さ!
の記事の中の
2 ここで差が出る！お米の洗い方
の項目にもあるように
しっかりとザルで水気を切ってから
水加減をしてくださいね！
水加減の基本を、２号炊きで覚えたら
アウトドアだってどこだって
美味しくご飯が炊けるスキルが身につくぞ！
まとめ
いかがだっただろうか？
土鍋での炊飯はとっても簡単だし、
水加減だって単純！
２合で炊くと、失敗のリスクも最小限だ！
今夜は土鍋炊飯にチャレンジして
炊飯器とは違ったご飯の美味しさを堪能して見てくださいな！
この記事を読んだ方にオススメ！
農林48号の特徴を何パターンも炊き比べて試したよ!価格も紹介
美食家タンロムが愛する、幻のお米。
美味しいご飯が好きな人なら是非とも食べて見てほしいお米だ！
是非記事に目を通して欲しい！
